أنواع الشوربة

[النرجسية]

شوربة الخضار


الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 193 سعرة
مدة الطهي: 40 دقيقة + 120 دقيقة لسلق اللحم


الطريقةالمقادير
المقادير
200 غرام من اللحم الموزات، مقطعة قطعاً صغيرة.
1 كوب بازيلاء طازجة أو مثلجة.
1 كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب كوسا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
1 بصلة متوسطة، مقشرة.
1/2 كوب لوبياء مقطعة إلى قطع صغيرة.
1000 غرام بندورة الناضجة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
1/2 ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/4 كوب أرز مصري أو شعيرية.
زيت سبراي للطبخ الصحي.
2500 ميليليتر ماء (لسلق اللحم).


الطريقة
ـ حمري اللحم بالزيت الصحي.
ـ ثم أضيفي إلى اللحم البصلة والبهارات والملح والماء مع تغطية القدر لمدة 120 دقيقة أي ساعتين (أو 40 دقيقة في طنجرة الضغط) .
ـ أضيفي الخضار والأرز واللحم إلى المرق مع ترك القدر مغطى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
ـ ثم أضيفي البقدونس ثم ارفعي القدر عن النار. قدمي الشوربة ساخنة مع أحد الأطباق الرئيسية المختارة مع قليل من الخبز المحمص.

[النرجسية]

شوربة دجاج


الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 127 سعرة
مدة الطهي: 60 دقيقة


الطريقةالمقادير
المقادير
1 دجاجة وزنها (500 غرام) ، منظفة ومزال جلدها.
1/2 كوب شعيرية مكسرة (حسب الرغبة).
1 بصلة كبيرة، مقشرة
1/2 ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة).
2 عودا قرفة.
2 ملعقتا طعام كرفس مفروم أو بقدونس مفرومة.
1 حبة من كل من الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب.
2500 ميليليتر ماء.



الطريقة


ـ قطعي الدجاجة وضعيها في قدر واغمريها بالماء واسلقيها مع البصل والتوابل الصلبة حتى تنضج لمدة 40 دقيقة تقريباً.
ـ ثم ارفعيها من المرق وأزيلي العظم منها وقسمي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أعيديها إلى المرق المصفى.
ـ ثم أضيفي الكرفس والشعيرية والملح واغلي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
ـ قدمي الشوربة ساخنة.

[النرجسية]

شوربة السبانخ مع أقراص اللحمة


الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد
مدة الطهي: 30 دقيقة


الطريقةالمقادير
المقادير
250 غرام سبانخ، منظفة ومفرومة فرماً ناعماً.
6 أكواب ماء أو مرق لحم.
250غرام لحم عجل هبرة مفروم.
2ملعقتا طعام أرز.
2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار مطحون (حسب الرغبة).
1 بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
3 فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح.
زيت سبراي للطبخ الصحي.


الطريقة
ـ إغسلي السبانخ عدة مرات.
ـ ضعي قليل من الزيت الصحي في مقلاة على نار معتدلة الحرارة.
ـ قلبي البصل حتى يزهر ثم أضيفي السبانخ وقلبيها قليلاً. ثم أضيفي الماء إلى القدر وأضيفي إليها التوابل.
ـ ضعي القدر على النار وحركي الشوربة بين الحين والآخر حتى يغلي. ثم أضيفي الأرز واتركي الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة. قلبي الثوم والكزبرة بالزيت الصحي لمدة 5 دقائق، ثم اضيفيهما إلى الشوربة.
ـ أضيفي السبانخ اللحم المفروم إلى الشوربة. واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار وقدميها ساخنة.

[النرجسية]

شوربة البندورة


الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 15 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 113 سعرة
مدة الطهي: 60 دقيقة


الطريقةالمقادير
المقادير
300غرام من اللحم الهبرة، مطحونة.
1/2 كوب شعيرية.
500 غرام بندورة حمراء، مقشرة ومعصورة.
1ملعقة صغيرة ملح.
2/1ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
4 أكواب ماء.
1/2 كوب بقدونس مفرومة.



الطريقة
ـ اخلطي اللحم مع نصف كمية التوابل ثم قسميه إلى كرات صغيرة.
ـ اقلي اللحم بالزيت الصحي لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر.
ـ ثم أضيفي عصير البندورة والماء إلى اللحم مع بقية التوابل واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 30 دقيقة.
ـ أضيفي الشعيرية إلى المزيج واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ـ أضيفي البقدونس واغلي المزيج لمدة دقيقة.
ـ قدمي الشوربة ساخنة.

[النرجسية]

شوربة العدس


الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 145 سعرة
مدة الطهي: 90 دقيقة



الطريقةالمقادير
المقادير
1 كوب عدس أسمر (صغير) مغسول ومصفى
2 ملعقتا طعام أرز مغسول ومصفى.
6 أكواب ماء.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة كمون مطحون.
1/4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1 بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
زيت سبراي للطبخ الصحي.
1/4 كوب بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب كسرات خبز محمص.




الطريقة
ـ ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج.
ـ خفضي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 70 دقيقة.
ـ إرفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجياً في المطحنة.
ـ ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على نار هادئة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار. واتركيه حتى يغلي.
ـ قلبي البصلة المفرومة بالزيت الصحي حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
ـ زيني الشوربة بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص والليمون الحامض.

[النرجسية]

شوربة العدس بحامض
الكمية تكفي لثمانية أشخاص
مدة التحضير: 60 دقيقة
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 194 سعرة
مدة الطهي: 50 دقيقة




الطريقةالمقادير
المقادير
1/2،1 كوب عدس أبيض منقى ومغسول ومصفى.
500 غرام سلق مع ضلوع الأوراق
1 رأس ثوم، مقشر ومهروس مع قليل من الملح.
1/2 كوب كزبرة مفرومة فرماً ناعماً، مغسولة ومصفاة.
زيت سبراي للطبخ الصحي.
1/2 كوب عصير ليمون حامض.
4 أكواب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
3 حبات متوسطة بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مربعات صغيرة.
4/1كوب بصل مقشر ومفروم فرماً ناعماً.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.



الطريقة
ـ إنزعي قشرة ضلوع السلق الرقيقة ثم افرميه فرماً ناعماً واغسليه جيداً ثم صفيه.
ـ ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء واتركيه على نار معتدلة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
ـ أضيفي السلق وقطع البطاطا وحركي ثم غطي القدر واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.
ـ قلبي البصل بالزيت الصحي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة والكمون والملح وقلبي الخليط وأضيفيه مع عصير الليمون الحامض إلى المقادير السابقة في القدر.
ـ اتركي الشوربة تغلي لمدة 10 دقائق ثم قدميها ساخنة.

[النرجسية]

شوربة رشتة العدس
الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 5 دقائق
عدد السعرات الحرارية للشخص الواحد: 185 سعرة
مدة الطهي: 40 دقيقة



الطريقةالمقادير
المقادير
1/4 حزمة (100 غرام) معكرونة (عيدان) مسلوقة.
1 كوب عدس أبيض.
2 كوبا كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
6 فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح.
1 بصلة واحدة، مفرومة فرماً ناعماً
2000 ميليليتر ماء.
زيت سبراي للطبخ الصحي.
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).




الطريقة
ـ نقي العدس واغسليه جيداً ثم اسلقيه في ليترين من الماء لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج مع تغطية القدر.
ـ ثم أضيفي المعكرونة واغلي المزيج لمدة 15 دقيقة ثم قلبي البصل بالزيت الصحي حتى يذبل ثم أضيفيه إلى المزيج.
ـ اخلطي الكزبرة مع الملح والثوم ثم قلبي الخليط على النار في الزيت الصحي ثم أضيفيه إلى مزيج العدس.
ـ أضيفي الكمون واغلي لمدة دقيقتين ثم قدميها ساخنة.

[سمر بنت صالح]

بجرب شوربة العدس / رشتة العدس وان شاء الله يضبطون معي

تسلم الايادي يانرجسيه :25:

[~كبرياء~روح~]

يسلمو نرجسيه ..

شكلتس طباخه ماهره :)

دمتِْ~

[dl3]

يسلموو يـ النرجسيــة ،،،


وصفــآت تشكري عليهـآ ..



أتمنى مـآآ تكوون أخر مــشـــآركـة لك في هـذا القسمـ ،،

[حُـــلم]

يسلمووووووووو طرق روعه للشوربة

يعطيك العافية



ودي

[راحة بال]

يسلمووو نرجسية

والله أستحي منك

لما اشوف مواضيعك أحس إني مقصرة بقسم عالم المرأة

الله يوفقك

[غلا الود]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[عطور]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه